Kadagys – tai ištisus metus žalias krūmas, natūraliomis sąlygomis augantis Švedijos miškuose ir ant kalnų šlaitų. Prieskonis gaunamas iš baltų žiedelių: pirmais metais augalas žydi, antrais metais užauga žalia uoga, trečių metų vasaros pabaigoje uoga prinoksta – tampa juoda ir aromatinga. Dabar kadagio uogas jau galima rinkti ir džiovinti.

Apetitą keliančios uogos gerai dera marinatuose, gaminant paukštieną ir padažus. Rūkant mėsą dūmuose, naudojamos kadagio šakos. Kadagių deda į džiną ir kadagio uogų vyną. Sumaišykite uogas su kitomis žolėmis – makaronų padažui tai suteiks išskirtinį skonį.

Viduramžiais buvo manoma, kad kadagio uogos turi magiškų gydomųjų galių, o šiais laikais jos naudojamos apetito gerinimui.