Kardamonas kartu su imbieru ir ciberžole priklauso prieskoninių lelijų šeimai. Šis augalas labai gražus: jo lapai ilgi ir ploni, o žiedynai užauga iki metro. Bet prieskoniu laikoma ne šaknis, o labai kvapnūs kardamono vaisiai. Kai vaisiai prinoksta, juos renka rankomis po vieną.

Kardamonų sėklose esantis eterinis aliejus naminėms bandelėms ir pyragams suteikia malonų aromatą. Arabų šalyse kardamonai naudojami maisto gamybai žymiai plačiau, nei Europoje. Arabiška kava su maltu kardamonu – nacionalinis klajoklių gėrimas. Įdėję tinkamą kardamono kiekį, patiekalui suteiksite tikrai nuostabų skonį.