Pradžia Receptai ir idėjos Naujienos Asortimentas Kompanija Parašykite mums






Ciberžolė – tropinė žolė su lelijų formos lapais ir geltonomis gėlėmis. Ji priklauso Zingiberaceae augalų šeimai. Iš Pietų Azijos kilusi žolė dabar auginama daugiausiai Indijoje ir Pietryčių Azijoje.

Prieskoniai gaunami iš geltonos augalo šaknies (gavimo būdas panašus į imbiero, todėl kartais ciberžolė dar vadinama geltonuoju imbieru). Surinktos šaknis išverdamos, išdžiovinamos saulėje ir sumalamos.

Ciberžolės yra geltonos spalvos. Todėl Viduržiemių jūros regione galima pamatyti ciberžoles, parduodamas kaip šafranus. Anglakalbėse šalyse ciberžolė iki šiol vadinama indišku šafranu (Indian saffron).

Ciberžolė plačiai naudojama indiškoje virtuvėje, dažniausia tai yra pagrindinė kario mišinių sudedamoji dalis.

 
Ankstesnis - kalendra Kitas - kumynai