Viduržemio jūros regione lauramedis užauga iki 15 metrų aukščio. Prieskoniams naudojami gražūs tamsiai žali kieti lapai. Šviežių laurų lapų skonis kartokas, bet džiovinti jie tampa kvapnūs ir saldoki.

Lapai džiovinami tamsoje – tai ypač svarbu, kad susidarytų teisingas skonis ir aromatas.

Laurų lapai visada buvo susiję su mokslu ir žiniomis. Taip yra ir šiais laikais, kai tiek sportininkams, tiek ir mokslo daktarams įteikiamas laurų vainikas.

Laurų lapus galima naudoti pagardinant daugumą patiekalų, pavyzdžiui, apkepus, sriubas, žuvies patiekalus, paštetus ir acto marinatus.