Builis – tai petražoles priminanti žolė su mažais minkštais lapeliais ir baltais žiedeliais. Dabar šis augalas daugiausiai auginamas Vokietijoje ir Šiaurės Amerikoje. Senovės graikai malonų prieskonio aromatą ir saldoką skonį apibūdino taip: „jis nuostabus, kaip pirmas bučinys“. Tikrai, daržiniai builiai mišrainėms, troškintiems patiekalams ir daržovių sriuboms suteikia malonų skonio niuansą. Na, o prancūziškų žirnelių (petits pois) skonis be builių būtų visai ne toks...

Įprastos frikadelės gali būti žymiai įdomesnio skonio, jeigu ruošdami įdėsite truputį builių. Builiais galite pabarstyti ir keptus pievagrybius – taip išryškės jų anyžinis skonis.