|
Muskato riešutas ir žiedai auga ant visžalio medžio Myristica fragrans. Šis medis gali užaugti iki 10–15 m aukščio, jo balti varpelio formos žiedai yra labai malonaus kvapo.
Tai, ką vadiname muskato žiedais, iš tiktųjų visai nėra žiedai. Tai raudonas džiovintas sėklagūbris, gaubiantis persiką primenantį muskato riešutą. Muskato riešuto skonis puikiai dera su špinatais, garuose gamintais makaronais ir bulvių koše. Taip pat sėkmingai jį galite naudoti ir desertuose, pavyzdžiui, pagardindami obuolių arba ananasų pyragą su vanilės padažu.
Švelnus muskato žiedų skonis puikiai tinka įvairiems marinatams. Muskatai auginami Indonezijoje, Grenados saloje.
XIV a. Europoje muskatas buvo gana brangus. Už pusę kilogramo muskato duodavo 7 jaučius.
|
|
|
