|
Gvazdikėliai – vieni seniausių prieskonių, nuo seniausių laikų vartojami Kinijoje. Prieskoniai gaminami iš baltai rožinių pumpurų, surinktų iki jiems išsiskleidžiant. Pumpurai džiovinami, kol tampa kieti ir įgauna rudai juodą spalvą. Gvazdikėliai auginami daugiausiai Indonezijoje, kur jie dar naudojami ir gaminant rūkalus. Į Europą gvazdikėliai vežami iš Madagaskaro ir Komorų salų.
Augalo kvapas labai stiprus, kone deginantis, todėl gvazdikėlius naudoti reikia labai atsargiai.
Gvazdikėliai – vienas svarbiausių ingredientų gaminant kalėdinius kepinius ir karštą vyną, taip pat jie naudojami gaminant kiaulieną, daržoves, vaisius, sriubas, marinatus. Iš gvazdikėlių aliejaus taip pat gaminama vanilė.
|
|
|
