|
Paprikos auga ant tokio paties augalo, kaip ir uoginės paprikos ar aitriosios paprikos piri-piri. Augalas kilęs iš Pietų Amerikos, o dabar jį augina ir Vengrijoje, Ispanijoje, Maroke, Indijoje, Japonijoje, Meksikoje bei JAV. Paprikos būna įvairių spalvų, formų ir skonių.
Paprikos būna dviejų rūšių. Delikatesinės paprikos minkštos, saldžios ir kvapnios, intensyvios raudonos spalvos. Kitos rūšies paprikos yra stipresnio skonio, jos tamsiai raudonos spalvos. Gaminant prieskonius taip pat sumalamos ir sėklos bei baltos ankščių pertvarėlės.
Paprikos puikiai papildo įvairiausių patiekalų iš sūrio, daržovių ir kiaušinių skonį, taip pat tinka sriuboms, žuvies ir vėžiagyvių patiekalams, vištienos patiekalams ir troškiniams. Paprika – klasikinis guliašo prieskonis.
|
|
|
