|
Rožiniai pipirai – tai maži žvilgantys raudoni tropinio medžio Schinus molle vaisiai. Natūraliai medis auga dvejose salose – Rejunjone ir Mauricijuje. Šis gražus visada žaliuojantis medis su nuostabiais žiedais laikomas vienu gražiausių pasaulio medžiu.
Rožiniai pipirai nėra pipirinio augalo vaisius. Pas mus jis dar pakankamai naujas prieskonis. Šis gražus augalas, su minkštu kiek saldoku ir truputi kalendrą primenantį skoniu, vis dėlto atkreipė daugelio išradingų kulinarų dėmesį ir paskatino juos kūrybai.
Rožiniai pipirai puikiai tinka jautienai, kitoms šviesioms mėsos rūšims, taip pat suteikia įdomų skonį žuviai, vėžiagyviams ir picai.
|
|
|
