|
Šis prieskonis gaunamas iš žiedo purkų (piestelių). Augalas kilęs ir Artimųjų Rytų, auginamas Graikijoje, Irane ir Ispanijoje.
Šafranas naudojamas ne tik kulinarijoje, bet ir medicinoje, kvepalų gamyboje ir dažant audinius. Šafrane yra labai stiprios dažančios medžiagos, o geltona šafrano spalva yra kilnumo ir aukštos padėties visuomenėje simbolis. Mums šafranas geriausiai žinomas kaip kepinių prieskonis, taip pat juo dažomas sviestas ir sūris.
|
|
|
