|
Tai nedidelis krūmas su mėlynai violetiniais žiedais ir švelniais malonaus kvapo pilkai žaliais lapais. Šalavijas – viena seniausių ir populiariausių augalinių kultūrų. Natūraliai auga Viduržemio jūros regione, daugiausiai auginamas Prancūzijos pietuose, Graikijoje, Italijoje ir Rytų Europoje.
Pavadinimas kilęs nuo lotynų kalbos žodžio salvere, reiškiančio gelbėti arba gydyti. Senovėje manyta, kad šalavijas padeda nuo daugumos ligų. Yra netgi patarlė: kaip gali mirti žmogus, kurio sode auga šalavijas?
Truputį kartoko skonio aromatingas šalavijas tinka bet kokiai paukštienai, ypač antienai ir žąsienai. Juo taip pat gardinama aviena, jautiena, kiauliena bei kai kurios riebios žuvys, pavyzdžiui, unguriai.
|
|
|
