Ši plačiai vartojama ir maistinga daržovė auginama visame pasaulyje. Svogūną sudaro sluoksniais augantys stori sultingi lapai, o roputė padengta plonais sausais lapais.

Ašaros? Jų priežastis – sieros dioksido reakcija. Jos metu išsiskiria aštrus, ašaras skatinantis kvapas.

Patarimas: svogūną lupkite šiltame vandenyje arba laikydami iš čiaupo bėgančio karšto vandens srovėje.

Švieži geltona roputė dažniausia būna aštraus kvapo, kurį galima sušvelninti – tiesiog supjaustytus svogūnus apie 15 minučių palaikykite šaltame vandenyje. Jei svogūnus pakepsite keptuvėje, jų skonis bus sodresnis, o patys svogūnai bus minkštesni.