Lašiša su medaus ir garstyčių padažu

Patiekalui reikės:
700–800 g lašišos filė
universalaus marinato Santa Maria
3 šaukštų medaus
1 šaukšto švelnesnių garstyčių
200 ml neriebios grietinėlės
citrinpipirių Santa Maria
kario Santa Maria
druskos
1 citrinos sulčių ir žievelių
šviežių špinatų
aliejaus

Žuvį supjaustykite pailgais gabaliukais ir palaikykite universaliame marinate Santa Maria apie 30 minučių. Filė susmeikite ant medinių iešmelių ir iškepkite ant grotelių. Keptuvėje ištirpinkite medų, sudėkite garstyčias, prieskonius, supilkite grietinėlę ir maišydami kaitinkite, kol sutirštės. Špinatus nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite ir kelias minutes kepkite su gerai įkaitintu aliejumi. Į lėkštę sudėkite špinatus, ant viršaus – iešmelius su lašiša, užpilkite padažu, papuoškite citrinos žievelėmis ir apšlakstykite sultimis.