Dūmų skonio šonkauliai

4 asmenims

1 kg kiaulienos šonkaulių
100 dl obuolių sulčių
1 pakelio Santa Maria universalių prieskonių marinavimui                                                                                
Santa Maria amerikietiško kepsnių padažo Kentucky whisky                                                                            

Sumaišykite marinavimo prieskonius su obuolių sultimis ir užpilkite ant šonkaulių. Leiskite jiems pastovėti apie 20 min., kad įgautų skonio. Kepkite orkaitėje 100˚C temperatūroje apie 1–1,5 val. Tada šonkaulius patepkite barbekiu padažu ir kepkite, kol mėsa gražiai paruduos ir suminkštės.