Ant grotelių kepta lašiša su citrininiu sviestu

Patiekalui reikės:
4 gab. lašišos filė
1 pak. universalaus marinato Santa Maria

Citrininiam sviestui reikės:
1 arb. š. citrinpipirių Santa Maria
1 arb. š. kario Santa Maria
1 arb. š. krapų Santa Maria
20 ml šviežių citrinos sulčių
100 g nestipriai sūdyto sviesto
pusės citrinos žievelės

Visas sviesto sudedamąsias dalis maždaug pusę minutės plakite plaktuvu. Paruoštą mišinį sudėkite ant sviestinio popieriaus lapo, suvyniokite į ritinį ir atšaldykite. Citrininį sviestą supjaustykite ritinukais tik prieš patiekdami ant stalo.

Lašišą sudėkite į plastikinį maišelį, supilkite ten marinatą ir marinuokite 30 min. Kepkite kepsninėje arba keptuvėje.

Lašišą patiekite su citrininiu sviestu, kepsninėje paskrudintais svogūnais, ananasais, aguročiais ir pomidorais.