Mrinuota sūdyta silkė

8 porcijos

4 sūdytos silkės                                                    
1 smulkiai supjaustytas poras
2 raudonieji svogūnai, supjaustyti plonais žiedais
1 arb. š. grūstų juodųjų Santa Maria pipirų
3 Santa Maria laurų lapai
5 gvazdikėliai
2 arb. š.  Santa Maria krapų

Marinatui:
200 ml acto, 9%
200 ml vandens
150 g cukraus

Maišykite marinatą tol, kol ištirps cukrus.

Išvalykite silkę ir aštriu peiliu supjaustykite jos filė rombais. Tada sluoksniuokite stikliniame stiklainyje ar dubenyje pasluoksniui su daržovėmis, užpilkite marinato. Palikite parai šaldytuve. Patiekite su virtomis bulvėmis ir varške.

Patarimas! Jei pageidaujate švelnesnio marinato, tuomet imkite 220 g vandens ir 180 g acto.