Spagečiai su kaparių padažu

4 asmenims

250 g spagečių
2 valg. š. alyvų aliejaus
1 valg. š. Santa Maria druskos malūnėlyje Rock Salt
2 česnako skiltelių
70 g smulkintų ančiuvių filė
250 g vyšninių pomidorų, perpjautų pusiau
3 valg. š. kaparių
40 g riekelėmis pjaustytų juodųjų alyvuogių
1 valg. š. šviežiai spaustų citrinos sulčių
1 valg. š. Santa Maria prieskonių mišinio malūnėlyje Pasta Rossa
20 g parmezano sūrio drožlių arba plonai pjaustytų juostelių
Šviežio baziliko

Įpilkite šiek tiek aliejaus į pasūdytą vandenį, apvirkite makaronus ir nusausinkite. Nulupkite česnaką, susmulkinkite ančiuvių filė, o pomidorus supjaustykite per pusę. Įkaitinkite aliejų keptuvėje, įdėkite smulkintus česnakus ir kaparius, taip pat alyvuoges, ančiuvius ir viską pakepkite kelias minutes. Sudėkite pomidorų puseles, įpilkite citrinų sultis ir kepkite dar kelias minutes. Tada sumaišykite spagečius su padažus ir pagardinkite prieskonių mišiniu bei druska.
Patiekite papuošę su parmezano drožlėmis ir smulkintu baziliku.