 |
|
|
|
Kiaulienos nugarinė su karštomis raudonųjų kopūstų salotomis
4 asmenims
500 g kiaulienos nugarinės
1 valg. š. aliejaus
1 valg. š. medaus
1 valg. š. Santa Maria aštrių mėsos prieskonių
Santa Maria akmens druskos, malūnėlyje
Salotoms
2 valg. š. aliejaus
1 didelio svogūno, supjaustyto griežinėliais
1 vnt. Santa Maria lauro lapo
800 ml (apie 400 g) raudonojo kopūsto, pjaustyto griežinėliais
1 žaliojo obuolio, pjaustyto juostelėmis
150–200 ml raudonojo vyno
1 cinamono lazdelių
15 gvazdikėlių
1 arb. š. cukraus
1 arb. š. balzamiko acto
Druskos
Visus salotų ingredientus (išskyrus balzamiko actą) sudėkite į didelę keptuvę ir kaitinkite, kol jie užvirs, o vėliau troškinkite apie 35 min. Pabaigoje supilkite balzamiko actą ir pavirkite dar kelias min. Jei norite, galite paskaninti druska.
Tuo tarpu, pakepkite iš abiejų pusių mėsą. Jos paviršių patepkite medumi, pabarstykite prieskoniais ir druska. Kepkite orkaitėje 150ºC temperatūroje apie 15 min. (priklausomai nuo mėsos minkštumo). Tada suvyniokite keptą mėsą į foliją ir palaikykite 5 min. Patiekite su karštomis kopūstų salotomis.
|
|
|
|
|
