Žaliosios daržovių salotos

500 g paprikų
500 g cukinijų
500 g pomidorų
100 ml aliejaus
50 ml 10% acto
65 g cukraus
Santa Maria akmens druskos, malūnėlyje                                                                                                                     Santa Maria juodųjų pipirų žirneliais  

Daržoves supjaustykite kubeliais ir sudėkite į keptuvę. Pabarstykite cukrumi, užpilkite aliejų bei actą. Viską pakaitinkite, kol pradės virti ir toliau troškinkite apie 10 min. Po to, daržoves sudėkite į sterilius stiklainius ir uždenkite oro nepraleidžiančiais dangteliais.