Užkepta lašiša

6–8 asmenims

500 g šviežios lašišos be kaulų ir odos
800 g riekelėmis pjaustytų morkų
3 riekelėmis pjaustytų svogūnų
100 ml 30% riebumo grietinės
2 kiaušinių
½ arb.š. Santa Maria maltų juodųjų pipirų 
2 arb.š. rausvųjų pipirų        
Santa Maria druskos arba akmens druskos malūnėlyje
Sviesto
Duonos trupinių

Nedideliame kiekyje vandens išvirkite lašišą ir supjaustykite ją kubeliais. Vėliau tame pačiame vandenyje išvirkite morkas ir svogūnus. Išvirus daržovėms, nupilkite vandenį ir sutrinkite jas trintuvu kartu su grietine ir kiaušiniais. Vėliau sudėkite lašišos gabalėlius ir viską supilkite į kepimo indą.
Pabarstykite duonos trupiniais ir uždėkite nedidelius sviesto gabalėlius. Kepkite orkaitėje 200˚C temperatūroje apie 40–45 min.
Papuoškite krapais ir rausvaisiais pipirais, patiekite patiekalą šiltą arba šiek tiek atvėsusį.