Močiutės vyniotinis

Patiekalui reikės:
4 (po 150 g) jautienos gabalėlių
4 gabalėlių plonai pjaustyto virto kiaulienos kumpio
garstyčių
100 g rūkytos šoninės
2 svogūnų
1 rauginto agurko
aliejaus
stiklinės sultinio
kelių džiovintų grybų
Viduržiemio jūros prieskonių mišinio Santa Maria
 

Plonai išmuškite jautienos gabalėlius, aptepkite juos garstyčiomis ir pabarstykite Viduržiemio jūros prieskonių mišiniu Santa Maria. Ant viršaus uždėkite virto kumpio. Supjaustykite agurką išilgai į keturias dalis. Lašinukus ir nuluptą svogūną smulkiai supjaustykite, išdėliokite ant jautienos ir kumpio gabalėlių. Suvyniokite jautieną kartu su agurku, suriškite siūlu, kad neiširtų. Keptuvėje apkepkite vyniotinius ir sudėkite į puodą. Supilkite sultinį, sudėkite smulkintus džiovintus grybus ir troškinkite apie 15 minučių. Vyniotinius patiekite su bulvių koše ir troškintais kopūstais, apipilkite susidariusiu padažu. Jei padažas per skystas, sutirštinkite jį miltais.

Vyniotinius galite kepti orkaitėje.