Baltoji žuvis su salotomis

4 asmenims

Salotoms:
200 g pankolio, pjaustyto plonomis riekelėmis
50 ml vyno acto
2 valg.š. Santa Maria krapų
1 valg.š. cukraus
1 arb.š. Santa Maria maltų juodųjų pipirų
1 arb.š. tarkuotos citrinos žievelės
150 g natūralaus jogurto

Sumaišykite visus ingredientus ir palaikykite salotas šaltai. Jogurtą galite patiekti atskirai.

480 g baltosios žuvies (menkės filė)
1 valg.š. aliejaus
Žiupsnelis Santa Maria viduržemio jūros prieskonių mišinio
Santa Maria druskos ir pipirų malūnėlio Juoda Balta (Black & white)

Pabarstykite žuvį prieskoniais, susukite filė gabaliukus į ritinėlius ir kepkite orkaitėje 180°C temperatūroje apie 10-15 min.