Maltos mėsos kebabai su jogurto ir mėtų padažu

4 asmenims

400 g maltos mėsos (50% kiaulienos, 50% jautienos)
½ pakelio Santa Maria maltos mėsos prieskonių
Aliejaus kepimui
200 g natūralaus jogurto
Santa Maria česnakinės druskos
1 valg. š. smulkintų šviežių mėtų

Sumaišykite mėtas su maltos mėsos prieskoniais ir gerai susmulkinkite. Paruoškite 8 dešrelės formos kebabus (8 cm ilgio ir 3 cm skersmens) ir perverkite mediniais šašlykų iešmeliais. Apkepkite kebabus keptuvėje įkaitintame aliejuje ant aukštos ugnies, kol mėsa gražiai paruduos. Po to, kepkite kebabus 185ºC orkaitėje apie 15–20 min.

Norėdami paruošti padažą, sumaišykite jogurtą su mėtomis ir česnakine druska, pabarstykite juodaisiais pipirais (jei reikia). Patiekite su tortilija arba salotomis.