Ryžių pudingas su mangais

4 asmenims

100 ml jazmininių ryžių
300 ml vandens
1 pakelio Santa Maria kokosų pieno kremo (200 g)                                                                       
50 ml cukraus
½ arb.š. Santa Maria akmens druskos, malūnėlyje
2 mangų, smulkiai supjaustytų
Mėtų lapelių

Palikite ryžius pastovėti 3 valandas, kad išbrinktų, arba geriau net visai nakčiai.
Po to, žemoje temperatūroje uždengtame puode virkite juos apie 15 minučių. Vėliau supilkite kokosų pieno kremą, įdėkite cukraus ir druskos. Palikite ryžius atvėsti 30 minučių.
Nuskuskite ir supjaustykite mangus ir pabarstykite mėtų lapeliais.
Patiekite susliuoksniavę kartu su ryžiais.