Pyragas Tex Mex Quiche

6-8 asmenims

300 g sūdytos trapios tešlos
4 didelių kiaušinių
300 ml 10% riebumo grietinės
100 g tarkuoto čederio sūrio
220 g keptos traškios kiaulienos
1 stiklinės smulkintų šviežių paprikų
1 smulkinto svogūno
100 ml smulkinto žaliojo svogūno
1 valg.š. Santa Maria žaliųjų aitriųjų paprikų Jelapeno griežinėlių,
smulkiai supjaustytų
110 g smulkintų grybų (pievagrybių)
2 smulkiai supjaustytų česnako skiltelių
2 valg.š. aliejaus
1 valg.š. Santa Maria prieskonių mišinio Fajita Spicemix
1 valg.š. druskos
Santa Maria pipirų

Iškočiokite tešlą ir įdėkite į 28 cm skersmens kepimo formą. Kepkite orkaitėje 200°C temperatūroje apie 15 min.
Įkaitintoje keptuvėje apkepkite kiaulieną, svogūnus, česnakus, grybus ir atidėkite į šalį.
Išplakite kiaušinius ir sumaišykite su grietine. Pabarstykite druska, pipirais ir prieskonių mišiniu. Sudėkite žaliuosius svogūnus, smulkintas žaliąsias aitriąsias paprikas ir tarkuotą sūrį. Po to sudėkite visus paruoštus ingredientus į kepimo formą su iškepta tešla ir kepkite orkaitėje 175°C temperatūroje apie 35 min. Prieš patiekdami, palaikykite pyragą 1 val., kad atvėstų.