Prieš beveik 2000 metų gyveno toks Klemensas. Jis aktyviai skelbė krikščionybę ir už tai buvo nuskandintas Juodojoje jūroje. Sakoma, kad ankstyvieji krikščionys jo labai gedėję ir verkę prie jūros. Staiga ši prasiskyrusi, ir žmonės pamatę kelią jūros dugnu. Juo eidami jie suradę marmuro bažnyčią, o joje – Klemenso kūną. Pasimeldę krikščionys grįžę atgal, o jūra už jų užsivėrusi. Vėliau Klemensas paskelbtas šventuoju ir laikomas žvejų globėju.

Žvejų globėjo dieną, lapkričio 23-ąją, Lietuvoje paprastai iš ežerų būdavo išvelkamos valtys. Jos paliekamos saugiai žiemoti krante – šis žūklės sezonas baigtas.

Bet kokį laimikį galima nuostabiai paruošti naudojant specialiai žuviai skirtus Santa Maria prieskonius. O jų išties nemažai – tai citrininiai žuvies prieskoniai, tradiciniai žuvies prieskoniai, žuvies prieskoninių žolelių mišinys, žuvies kepsnių prieskoniai ir malūnėlis su šviežiais prieskoniais jūros gėrybėms ir žuviai.

Žūklės sezonas jau į pabaigą, tad kviečiame užsukti į parduotuvę. Šįkart reikės sviestažuvės ir lašišos.

SVIESTAŽUVĖS FILĖ SU KEPTOMIS DARŽOVĖMIS

Patiekalui reikės:
175 g sviestažuvės arba kitos baltos žuvies
15 g sviesto
malūnėlio su žaliųjų citrinų ir pipirų prieskoniais Santa Maria Lime Pepper
druskos
10 g parmezano
50 ml žuvies sultinio
50 ml grietinėlės
Viduržemio jūros prieskonių mišinio Santa Maria
20 g aliejaus
50 g šviežių morkų
50 g šviežių cukinijų
malūnėlio su druskos ir pipirų mišiniu Santa Maria Black & White

Filė pabarstykite žaliųjų citrinų ir pipirų prieskoniais ir druska. Apkepkite keptuvėje su sviestu iš abiejų pusių, užberkite tarkuoto sūrio. Pabaigai 5-10 minučių įdėkite į 180 laipsnių temperatūros orkaitę.

Pasigaminkite padažą: puode užkaitinkite žuvies sultinį, supilkite grietinėlę, įberkite Viduržemio jūros prieskonių ir kaitinkite, kol padažas nugaruos ir sutirštės.

Pasigaminkite garnyrą: keptuvėje su aliejumi pakepkite morkas ir cukinijas, pagardinkite jas druskos ir pipirų mišiniu.

Į lėkštę sudėkite keptas daržoves, ant jų žuvies kepsnį, aplink pilkite padažą ir papuoškite žalumynais.

LAŠIŠOS KEPSNYS

Patiekalui reikės:
200 g lašišos filė
20 g aliejaus
druskos
citrininių žuvies prieskonių Santa Maria
žuvies prieskoninių žolelių mišinio Santa Maria
30 g sviesto
120 g ryžių
ryžių prieskonių Santa Maria
100 g šviežių arba šaldytų šparaginių pupelių

Lašišos kepsnį pabarstykite citrininiais žuvies prieskoniais Santa Maria ir apkepkite keptuvėje su aliejumi. Pabaigai kepsnį 5-10 minučių įdėkite į 180 laipsnių temperatūros orkaitę. Sviestą sumaišykite su žuvies prieskoninių žolelių mišiniu, susukite į ritinėlį ir įdėkite į šaldytuvą sustingti.

Pasigaminkite garnyrą: ryžius išvirkite ir pagardinkite ryžių prieskoniais, šparagines pupeles apvirkite pasūdytame vandenyje.

Į lėkštę įdėkite lašišos kepsnį, ant jos – sviesto griežinėlį. Šalia pastatykite ryžių bokštelį ir sudėkite šparagines pupeles.

_______________

Santa Maria – didžiausia prieskonių gamintoja Baltijos šalyse, siūlanti nepriekaištingos kokybės grynųjų prieskonių, prieskonių mišinių, marinatų, taip pat tradicinių Tex Mex, BBQ, indiškos, tailandietiškos virtuvių gaminius. Santa Maria produkciją mielai naudoja ir pradedantieji, ir profesionalūs Lietuvos kulinarai.

Svarbiausi principai, kuriais grindžiama koncerno Santa Maria veikla – tai kokybė, tradicijos, patikimumas, aktyvumas, išmintingas šeimininkavimas ir lankstumas.

www.santamaria.lt